Římský kmín

Kumín neboli římský kmín je koření ze semen rostliny Cuminum cyminum (šabrej kmínovitý).

I přes český název se nejedná o druh kmínu. Římský kmín je většinou drobnější než kmín kořenný, ale hlavně má úplně jinou vůni a chuť . Takže se nedá zaměnit.

Římský kmín je důležitou součástí indické kuchyně, koření kari propůjčuje jeho charakteristické aroma.

Kmín kořenný

Kmín kořenný (Carum carvi L.), někdy uváděn pod lidovým názvem kmín luční.

Je jedním z nejstarších používaných koření na evropském kontinentu.Používání kmínu je doloženo již ve starověku. V současné době je používán ke kořenění pečiva , brambor, omáček, pečeného masa, zelí .Dále je používán při výrobě likérů ,konzervované zeleniny ,paštik

V našem obchodě můžete koupit za skvělé ceny kmín celý , mletý a drcený

Kmín černý

Kmín černý je ve skutečnosti Černucha setá (Nigella sativa) z čeledi pryskyřníkovitých.

Má příjemnou vůni i chuť , lehce pálivou. Používá se podobně jako černý pepř.

Dále se ze semen lisuje olej , který je zdraví velmi prospěšný.

Kmín černý je velice oblíbeným kořením na Balkáně, Turecku, Indii, Středním Východě a v Indii.


Created by Pixio - Internetová agentura | © 2013